22 juillet 2014

Oh Soleil Soleil

Voilà ... Il pleut, il mouille ... c'est la fête à la  Une météo idéale pour passer en cuisine !!! Et à notre table, un fruit du soleil ... le citron !!!   Sublime cake au citron (ICI) Pâte à cake 200 g de sucre semoule 190 g de farine T55 3 oeufs entiers (160 g) 90 g de crème fraîche (fleurette ou épaisse selon les goûts, la texture sera un peu différente) 80 g d'huile olive vierge extra 1 càc bombée de bicarbonate alimentaire (en grande surface) ou de levure en poudre le jus d'un gros citron et le zeste... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

De Saison ... l'Abricot !!!

Les fruits de l'été colorent les étals de nos petits maraîchers ... mais aussi les jardins et vergers ... profitons-en, leur saison est si courte !!!   Aujourd'hui, nous allons nous régaler de ce petit fruit si parfumé : l'Abricot ^-^ Tous en cuisine !!!   Abricots pochés   Recette de Chef Nini  Ingrédients  18 abricots 70cl d’eau 100g de sucre 1 gousse de vanille   Préparation Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Coupez la gousse en 2, déposez les graines dans l’eau avec la... [Lire la suite]
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23 juin 2014

Testé ... et dévoré !!!!

C'est bien connu, les carottes sont des aliments "amis" de notre corps ... Pauvres en calories et riches en carotène, elles préparent notre peau avant l'été ... Ne sont-elles pas parfaites ces petites racines ??   Aujourd'hui, je vous propose de les cuisiner ... ni en purée, ni en salade ... mais en muffins !!!!! Je n'avais pas dit "recette minceur" hein !!!   Muffins à la Carotte  (recette Marmiton) Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 20... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Miam Miam

Un peu de douceur aujourd'hui, avec une recette testée ... et validée !!! Couleur de Vie nous offre une gourmandise fondante et parfumée qui a fait swinguer nos papilles ...   Gâteau extra-moelleux à la fleur d'oranger    Ingrédients : - 3 oeufs- 180 g de sucre- 4 cuillères à soupe d’eau  de fleur d’oranger- 200 g de crème fraîche épaisse- 250 g de farine- 1 sachet de levure chimique Pour la finition - 50 g de beurre fondu- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation : Battre les oeufs et le sucre... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Testé ... et dévoré !!!

Aucune surprise ici ... j'adore tester les recettes que je découvre sur d'autres blogs !!! Ma gourmandise légendaire doit y être pour quelque chose ... Le calendrier ayant mis notre zone en wouacances, j'en ai profité pour préparer goûters et petits déj' (encore une pôv' excuse ... je sais ...) ^-^ Vous me suivez en cuisine ??    Brioche au sucre perlé -Vie quotidienne de Flaure Ingrédients :  500 g de farine - 1 pincée de sel - 70 g de sucre glace - 90 g de beurre - 120 ml de lait Ribot - 3 oeufs ... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Connaissez-vous le Lait Ribot ??

Grande Gourmande devant l'Eternel, je suis toujours à la recherche de recettes ... traditionnelles ou familiales ... new-age ou tendances ... dans ma cuisine (aussi) je me lance régulièrement dans l' "expérimentation" !!!   Ma dernière (re)découverte : le lait Ribot  Mais, qu'est-ce que c'est ?? Le Buttermilk ou babeurre ou encore lait ribot ou lait fermenté est utilisé dans beaucoup de recettes de la cuisine américaine : gâteaux, muffins, pancakes… En Irlande aussi.... [Lire la suite]
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15 mars 2014

C'est l'heure du Goûter ...

Une journée tristounette sans soleil, des températures plus fraîches ... et une Ado qui vous suggère en minaudant ... "Dis maman, tu voudrais pas nous préparer un gâteau pour le goûter" ??  Et là ... stupeur ... enfer et damnation !!!! Vous êtes en panne d'ingédients ... Pas grave, on va faire SANS !!!   SANS OEUFS : Gâteau Rapide sans oeufs ... Délices Démasqués ... Il suffit d'ajouter pépites de chocolat ou dés de fruits à votre pâte ...     Cake à la Compote ... Cléa Cuisine ... Fondant à souhait !!! ... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Melchior, Gaspard et Balthazar

Tradition oblige, c'est aujourd'hui, 1er dimanche après la St Sylvestre, que nous fêtons l'Epiphanie ...  Liturgie et Folklore (source Wikipédia)   La visite des mages est célébrée à la date du 6 janvier, jour de l'Epiphanie. En France, toutefois, un indult papal décale cette fête au premier dimanche suivant le 1er janvier (donc le dimanche compris entre le 2 et le 8 janvier). Ce jour-là, dans plusieurs pays d'Europe, on partage la galette des rois: En Espagne ce sont les rois mages qui apportent des... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Ma Bûche de Noël

Vous l'avez réclamé ... Voici ma recette !!!   Bûche au Chocolat et Bergamote Pour 6 personnes (pas trop gourmandes ... ) ** Pour le biscuit 25 g de cacao non sucré, en poudre 4 oeufs 100 g de sucre 50 g de farine 15 g de beurre ** Pour la mousse et le décor 140 g de chocolat noir 40 cl de crème liquide très froide 2 feuilles de gélatine (4 g) 1 cuil. à soupe de thé à la bergamote (earl grey) 100 g de bergamotes (en même temps ... c'est notre spécialité régionale !!!)   # Allumez le four th 7 (210°C).... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Testez Gourmand !!!

Le froid arrive et avec lui des envies de chocolats chauds et de parfums de cannelle ... Alors, vite aux fourneaux !!! Pour l'occasion, je vous propose de tester les grands classiques des fêtes de fin d'année ... Fondants, moelleux et odorants, ces petits gâteaux vont régaler petits et grands et donner envie à vos têtes blondes de plonger les mains dans la farine !!     Financier au citron vert et pavot ... L'Atelier des Chefs  Sablés aux amandes... Marmiton  Bonshommes de pain d'épices ... Allrecipes ... [Lire la suite]
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